Можно изменять точные настройки сканирования, например разрешение, размер документа и пр.
Щелкните
Параметры в окне Epson ScanSmart.
Щелкните Настройки сканирования на вкладке Настройки сканера.

Появится окно Epson Scan 2.
Измените нужные параметры на вкладке Главные настройки или Расширенные настройки.

Подробнее см. в справке по Epson Scan 2.